榕江美食攻略：跟着吃就对了！
榕江是黔东南美食的隐藏宝藏，融合了苗族、侗族风味与贵州酸辣特色。以下清单按必吃程度排序：
- 牛瘪火锅：黔东南"暗黑系"代表，实为青草发酵汤底，入口微苦后回甘，搭配牛肉、牛杂食用，推荐忠诚镇夜市的老字号店铺。
- 侗家腌鱼：糯米酒糟腌制半年以上的稻花鱼，鱼肉糯中带韧，酸辣开胃，常见于三宝侗寨的农家乐。
- 烧鱼：河边现烤的鲜活鲤鱼，配薄荷折耳根蘸水，都柳江沿岸大排档最为地道。
- 榕江卷粉：米皮包裹肉末香菇，淋红油酱汁，中心农贸市场早市5元/份。
- 糯米饭：用竹筒蒸制的五彩糯米饭，染自植物汁液，车江大坝周边村落逢节庆可尝。
实用贴士
最佳体验方式：参加当地长桌宴（需提前预约），一次性品尝10余种特色菜。
避雷指南：牛瘪火锅初试者建议选择「半瘪」（苦味较轻），食用后喝糯米酒可缓解异味。
美食地图：忠诚镇（牛瘪）、三宝侗寨（腌鱼）、古州老街（卷粉/糯米饭）。